不銹鋼是不易生銹的．正因為它不易生銹, 人們才把它稱為不銹鋼．普通的不銹鋼是往鐵里摻18％左右的鉻制成的, 也就是說它是一種合金．此外還有往鐵里摻合鎳等制成的不銹鋼．不銹鋼與鐵相比之所以不易生銹, 是因為用不銹鋼制成薄板時, 其表面會形成一層很結實的覆膜, 將內部保護起來．這種覆膜是一種氧化物, 其實也是一種”銹”,因而也可以說不銹鋼是一種比鐵還易於生”銹”的金屬,但它生的”銹”恰恰起了保護膜的作用．與此類似的是鋁．在鋁的表面也能形成一層氧化覆膜, 所以鋁也不易生銹．不銹鋼也好, 鋁也好, 它們都有這樣一層氧化膜保護著內部, 因此在洗刷不銹鋼制品或鋁制品時, 好不要用去污染粉等用力擦拭表面, 否則會破壞那層氧化膜．

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